AIDA is a unique way of life – for our guests and our crew. As number one in the German-speaking cruise market, we are part of the Costa Group, Europe’s most successful cruise company. Our fleet is one of the most modern worldwide. With our new construction program, in particular, we set new standards in terms of innovation, diversity and environmental friendliness. We offer first-class career opportunities for professionals and management staff at sea and on land.

Become part of the AIDA family! At the earliest opportunity we are looking for our location in: Rostock

Manager Culinary Development & Projects (m/w/d)

 

Job description:

  • Entwicklung zukunftsweisender Restaurant-, Food- und Servicekonzepte – ausgerichtet an Gästebedürfnissen, Markttrends, Markenanspruch und operativer Umsetzbarkeit
  • Steuerung kulinarischer Entwicklungs- und Transformationsprojekte von der ersten Idee bis zum erfolgreichen Rollout – budget-, qualitäts- und terminsicher
  • Gestaltung moderner Menükonzepte mit Fokus auf Wirtschaftlichkeit, Food Cost sowie den effizienten Einsatz von Personal-, Material- und Logistikressourcen
  • Sicherstellung praxistauglicher Konzepte durch klare Standards, strukturierte Dokumentation, Wissenstransfer und die Begleitung der Einführung an Bord
  • Sicherung von Qualität und operativer Performance neuer Konzepte an Bord – auch bei Charter- und Eventreisen – inklusive Begleitung der Implementierung

Requirements:

  • Studium in Hospitality Management, Betriebswirtschaft, Food Management, Culinary Arts oder vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige Erfahrung in Entwicklung, Optimierung und Umsetzung von Gastronomie-, Food- oder Servicekonzepten
  • Projektmanagement-Erfahrung in komplexen Entwicklungs- und Transformationsprojekten
  • Kenntnisse in Menüentwicklung, Food Cost Management, Wirtschaftlichkeitsanalysen und Prozessoptimierung
  • Verständnis operativer Abläufe in Gastronomie, Hotellerie oder Kreuzfahrt sowie Implementierungserfahrung
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicherer Umgang mit MS Office 365
  • Innovationskraft, Kreativität und Gespür für internationale F&B-Trends
  • Analytische und konzeptionelle Stärke sowie unternehmerisches Denken, Teamfähigkeit und eine kooperative Arbeitsweise

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